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稻谷和粟作為中國古代最重要的糧食作物之一,其演變過程承載著中華文明的悠久歷史和農業技術的不斷發展。在春秋戰國時期,粟的栽培技術得到推廣,成為北方地區的重要糧食作物。戰國時期,水稻栽培技術逐步成熟,出現了“水田稻作”系統。
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