冬天不同于其他季節，極端的天氣狀況顯著提高了植物正常生長發育的難度。要知道，就連綠蘿、吊蘭、君子蘭這樣向來以皮實好養著稱的綠植，也需小心養護才可順利度過這段艱難的日子，看來其他那些本就不怎么好養易成活的植株，難以過冬的概率更高，難怪此時于陽臺種菜的朋友很少。好在事無絕對，實踐表明，菠菜便是一眾水果蔬菜里的另類，抗寒又好養，正適合養殖在秋冬時節。
首先，菠菜自帶的生長屬性剛巧與冬天的各大特征相符。一方面，菠菜是典型的短日照植物，喜光但不耐強光，僅適合養殖在散光相對充足的環境里，而冬天便是一年間日照時間最短的季節；
另一方面，菠菜很是耐凍，可在低于15℃的條件下正常的生長發育，一旦溫度還有繼續下降的趨勢，保險起見，人們可將露養在陽臺的菠菜盆栽搬回溫暖的室內保護起來。此外，菠菜不像其他蔬菜那樣生長周期漫長，往往播種后不久便能取得勝利的成果。
其次，雖然菠菜普遍抗凍，但根據對寒冷抵御能力的不同，其名下大致具有以四季命名的四大品種，這樣細致的劃分，可幫助人們精準狙擊，挑選出最合自己心意和實際情況的植株種植，如此，菠菜養好養活的難度便會大幅下降。
原則上，菠菜理想的種植時間為每年的十月中旬，這時的溫度不高也不低，既不會干預植株的生根發芽、抽枝長葉，也不會有凍傷凍死的風險，且一旦小苗初長成，人們也不用再擔心植株會難以服盆。
此外，菠菜的種子比較特殊，外在包裹有一層厚厚的種殼，要想種子盡快萌發，人們需預先利用溫水浸泡法實現催芽目的。簡單來說，就是將種子丟入溫水里浸泡1~2兩天，撈出裹入濕潤的干凈紗布，一般用不了幾天其表面就會成功長出怯生生的小白芽，之后再來栽種便能有效縮短育苗的時間。
小花認為，菠菜不愧是有著營養模范生的美譽，成分里充分包含各種人體生長所需的維生素、礦物質、輔酶等微量元素，大量食用有益身體健康，還具有鮮嫩多汁、口感清甜的絕佳風味，入股不虧。
特別是在缺乏新鮮水果蔬菜的冬天，大家如能在家養殖1~2盆菠菜，不僅能滿足自家人的口腹之欲，還可當做小禮物饋贈給親友，禮輕情意重。
